L’ambassade du Japon au Bénin, a consacré ce lundi, une publication à la fabrication des bonbons ouest-africains ?? klui klui ??. Au total, 5 étapes ont été énumérées pour le processus de la fabrication de cette galette « klui klui », très appréciée au Bénin. L’objectif visé, selon l’ambassade, est de faire découvrir cette galette de base biologique dérivée de l’arachide, aux populations japonaises.
Un klui klui, mot signifiant « galette » en fon-gbe au Bénin, en yoruba au Nigeria et en Kabiè au Togo, est un aliment à base de pâte d’arachide. Selon les régions, un klui klui peut être consommé au petit déjeuner, en apéritif, seul, avec du gari ou du pain. Cette galette faite à partir de la pâte d’arachide est très prisée au Bénin, notamment par les étudiants et les maçons qui abusent parfois dans la consommation.
Dans une publication ce lundi, l’ambassade du Japon au Bénin, s’est accordée le plaisir de présenter cette galette 100% végétarienne aux formes multiples (ronde, empilé en escargot, en boule, en rondelles formant des bracelets mais la plus connue ou la forme de base dirait-on est un bâtonnet effilé aux 2 extrémités), et a donné d’astuce pour sa fabrication. Il s’agit selon l’ambassade nipponne, de faire découvrir cette galette traditionnelle aux populations japonaises qui portent notamment, un attachement particulier à leur propre culture comme celle africaine.
~ Comment faire des « klui klui » ~
Les bonbons ouest-africains ?? cheveux bouclés klui klui ??, explique l’ambassade du Japon, sont l’un des bonbons traditionnels les plus populaires au Bénin, et c’est un bonbon qui signifie ?? gâteau aux arachides ?? en langue fon parlée au milieu du Bénin. Il connaît un large éventail de personnes au-delà des générations dans les pays de l’Afrique de l’Ouest, dont le Bénin. Pour sa fabrication, la représentation diplomatique du Japon au Bénin énumère quelques étapes.
- 1- Faire cuire une cacahuète qui a été annulée.
- 2) Eclater les cacahuètes au four avec moulin et faites-en un mandat de pâte.
- 3) Ajouter petit à petit de l’eau chaude et je la mélange jusqu’à ce que je reçoive de l’huile et…
- 4) Sur la planche à hacher, etc. le tissu pétris est façonné en un petit bâtonnet sphérique, un bâtonnet tordu, etc.
- 5) Frire à l’huile et c’est fait!
Dans le sud du Bénin (Agonli), certaines personnes ajoutent des piments avant de faire cuire les cheveux bouclés et les rendent épicés.